［白州］は自然の恵みが生んだ至高の国産シングルモルトウイスキー

日本アルプスの麓、豊かな自然に囲まれた白州蒸留所で生まれる

「白州」。爽やかな香りと繊細な味わいが特徴のこのシングルモルトウイスキーは、国内外で高い評価を得ています。

清冽な水と匠の技が織りなす白州の魅力と、その深い味わいの秘密に迫ります。

白州の特徴：爽やかな香りと繊細な味わいが織りなす、森の中の一滴

日本アルプスの麓で誕生した「白州」は、その爽やかな香りと繊細な味わいで世界中のウイスキー愛好家を魅了しています。

豊かな自然環境と匠の技が融合した、このシングルモルトウイスキーの特徴を探ります。

白州は、日本の豊かな自然と伝統的な製法が生み出す、洗練されたシングルモルトウイスキーです。

爽やかさと深みを併せ持つその味わいは、ウイスキー初心者からコノシュアまで幅広い層に愛され、日本が世界に誇るプレミアムウイスキーとしての地位を確立しています。

時を重ねて磨かれた卓越性：白州ウイスキーの歴史と伝統

南アルプスの麓に位置する白州蒸溜所は、サントリーが誇る名門ウイスキー「白州」の生産地です。

1973年の設立以来、豊かな自然環境と匠の技術が融合し、世界に認められる日本のシングルモルトウイスキーを生み出してきました。

その歴史は、日本のウイスキー文化の発展と深く結びついています。

白州蒸溜所の誕生

白州蒸溜所は、1973年にサントリーの第二のモルトウイスキー蒸溜所として設立されました。

当時のサントリー二代目社長であり二代目マスターブレンダーでもあった佐治敬三の指揮のもと、山崎とは異なる個性のウイスキーを求めて建設されました。

理想の水を求めて

蒸溜所の建設地を決める際、最も重視されたのは理想の水の存在でした。

“水の狩人”と呼ばれた大西為雄が全国を探し回り、現在の山梨県北杜市白州町にたどり着きました。

南アルプスの花崗岩層で磨かれた清冽な軟水が、白州ウイスキーの特徴的な味わいの基礎となっています。

発展と革新

1977年には白州第2蒸溜所が増設され、世界最大級のモルトウイスキー蒸溜所となりました。

その後も設備の改良や新技術の導入を重ね、2013年にはグレーンウイスキーの本格生産を開始するなど、常に革新を続けています。

世界的評価の獲得

1994年に「白州12年」が発売されて以来、白州は国際的な評価を高め続けています。

2018年には「白州25年」が世界的な酒類コンペティションで最高賞を受賞するなど、その品質は世界的に認められています。

白州蒸溜所：大自然に抱かれた理想郷が醸し出す至高の一本

南アルプスの麓に佇む白州蒸溜所は、日本を代表するウイスキーの聖地として知られています。

豊かな自然に囲まれたこの蒸溜所は、清冽な水と新鮮な空気、そして匠の技が融合する場所。

ここでは、世界的に評価の高い「白州」シングルモルトウイスキーが生み出されています。

絶好のロケーション

白州蒸溜所は、山梨県北杜市白州町の標高約700メートルに位置しています。

南アルプスの雄大な自然に囲まれ、豊富な森林と清らかな水源に恵まれた環境は、ウイスキー造りに理想的です。

四季の移ろいが鮮やかなこの地で、白州ウイスキーは独特の風味を育んでいます。

最先端の設備と伝統の技

蒸溜所内には、最新の設備と伝統的な製法が共存しています。

ポットスチルやモルティングフロアなどの伝統的な設備に加え、最新のグレーン蒸溜設備も導入されています。

これにより、高品質なモルトウイスキーとグレーンウイスキーの両方を生産することが可能となっています。

環境との調和

白州蒸溜所は、自然環境との共生を重視しています。

敷地内には約50万本の樹木が植えられ、野鳥の聖域としても知られています。

また、バードサンクチュアリを設置し、生物多様性の保全にも力を入れています。

この環境への配慮が、ウイスキーの品質にも良い影響を与えているとされています。

見学とテイスティング

白州蒸溜所では、一般向けの見学ツアーも実施されています。

ウイスキー製造工程の見学や、樽貯蔵庫の見学、そして最後にはテイスティングを楽しむことができます。

ここでしか味わえない白州の魅力を、多くの人々が体験しています。

匠の技と厳選素材が生み出す芸術：白州の製法と原料へのこだわり

白州ウイスキーの味わいを支えているのは、厳選された原料と伝統的な製法へのこだわりです。

清冽な水、良質な大麦、そして熟練した職人の技が一体となって、世界に誇る日本のシングルモルトウイスキーが生み出されています。

ここでは、白州ウイスキーの製法と原料について、その特徴と秘密に迫ります。

清冽な水

白州ウイスキーの味わいの基礎となっているのは、南アルプスの花崗岩層で磨かれた清冽な軟水です。

この水は、ミネラル分が少なく、ウイスキーの繊細な風味を引き出すのに最適とされています。

白州蒸溜所では、この貴重な水資源を大切に使用しています。

厳選された大麦

白州ウイスキーに使用される大麦は、品質の高いものだけが厳選されます。

サントリーは、自社農場で大麦の栽培から品種改良まで行っており、高品質な原料の安定供給を実現しています。

この上質な大麦が、白州ウイスキーの豊かな風味の源となっています。

伝統的な製法

白州蒸溜所では、伝統的なウイスキー製造方法が守られています。大麦の発芽、乾燥、粉砕、発酵、蒸溜、熟成など、すべての工程で職人の経験と技術が活かされています。

特に、ポットスチルを使用した2回の蒸溜は、白州ウイスキーの特徴的な味わいを生み出す重要な工程です。

多彩な原酒

白州蒸溜所では、様々なタイプの原酒を生産しています。

ピーテッドモルトやワインモルトなど、特徴的な原料を使用することで、多彩な味わいのバリエーションを実現しています。

これらの原酒を巧みにブレンドすることで、白州ウイスキーの複雑で奥行きのある味わいが生まれます。

長期熟成

白州ウイスキーの多くは、長期間の熟成を経て出荷されます。

熟成には、主にホワイトオークの樽が使用されます。

温度や湿度が管理された貯蔵庫で、ゆっくりと時間をかけて熟成されることで、ウイスキーは深みのある味わいを獲得していきます。

この長い年月が、白州ウイスキーの品質を支えています。

白州を最大限に楽しむ：おすすめの飲み方

白州ウイスキーは、その爽やかな香りと繊細な味わいで、様々な飲み方を楽しむことができます。

ストレートやロックはもちろん、ハイボールやカクテルにも合う万能なウイスキーです。

ここでは、白州を最大限に堪能できるおすすめの飲み方を5つご紹介します。

• ストレート
  白州本来の味わいを存分に楽しむなら、ストレートがおすすめ。加水すると香りが開き、より豊かな味わいを感じられます。
• ロック
  氷が少しずつ溶けていく過程で、変化していく味わいを楽しめるロック。大ぶりな丸氷を使うのがポイントです。
• 森香るハイボール
  白州1に対してソーダを3～4の割合で割った「森香るハイボール」は、白州の爽やかさを引き立てます。ミントを添えるのがおすすめ。
• 水割り
  白州の軽快な味わいを楽しむなら、白州1：水1～2の割合の水割りがおすすめ。まろやかな口当たりを楽しめます。
• カクテルベース
  白州をベースにしたカクテル、例えばモヒートなどにも良く合います。幅広い楽しみ方ができる一本です。

白州は、ストレートやロックで本来の味わいを楽しむのはもちろん、ハイボールや水割り、カクテルなど、様々な飲み方で楽しめるウイスキーです。

特に「森香るハイボール」は、白州の爽やかさを存分に引き出してくれるおすすめの飲み方。

ぜひ、自分好みの飲み方を見つけて、白州の魅力を存分に味わってみてください。

世界が認めた卓越性：白州ウイスキーの輝かしい受賞歴

白州ウイスキーは、その卓越した品質と独特の風味で、国内外の権威ある酒類コンペティションで数々の賞を受賞してきました。

特に白州12年、18年、25年は、世界的に高い評価を受け、日本のウイスキーの地位を確立する上で重要な役割を果たしています。

ここでは、白州の輝かしい受賞歴を紹介します。

白州12年の栄誉

白州12年は、その爽やかな風味と繊細な味わいで、多くの賞を獲得しています。

特筆すべきは、2009年と2010年に連続でIWSC（インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション）で金賞「ベスト・イン・クラス」を受賞したことです。

さらに、2012年にはISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）で金賞を獲得しています。

白州18年の輝かしい成果

白州18年も数々の賞を受賞しています。ISCでは2006年から2017年までの間に6回の金賞を獲得し、IWSCでは2007年と2010年に金賞「ベスト・イン・クラス」を、2010年には最高賞「トロフィー」を受賞しました。

これらの受賞は、白州18年の卓越した品質を証明しています。

白州25年の世界的評価

白州25年は、最も高い評価を受けているウイスキーの一つです。ISCでは2008年以降8回の金賞を受賞し、2012年と2018年には最高賞「トロフィー」を獲得しました。

さらに、2018年にはWWA（ワールド・ウイスキー・アワード）でワールドベスト・シングルモルトウイスキーに選ばれるという快挙を成し遂げています。

これらの受賞歴は、白州ウイスキーの品質の高さと、世界的な評価の証です。日本のウイスキーの代表として、白州は今後も世界のウイスキー愛好家を魅了し続けることでしょう。

白州の魅力に惹かれる人々：このウイスキーがおすすめの方々

白州ウイスキーは、その爽やかな香りと繊細な味わいで、幅広い層のウイスキー愛好家に支持されています。

初心者からベテランまで、様々な人々が白州の魅力に惹かれています。

ここでは、特に白州がおすすめの方を5つのタイプに分けてご紹介します。

• ウイスキー初心者
  白州は、軽やかでスムーズな味わいが特徴。ウイスキーになじみのない人でも飲みやすく、入門用としておすすめです。
• 繊細な味わいを求める人
  白州は、複雑で繊細な味わいが魅力。微妙なニュアンスの変化を楽しみたい方におすすめです。
• 日本のウイスキーを探求したい人
  白州は、日本のウイスキー文化を代表する一本。日本のウイスキーの特徴や魅力を知りたい方におすすめです。
• ハイボール好き
  白州は、ハイボールにするとその爽やかさが際立ちます。ウイスキーのハイボールが好きな方におすすめです。
• ギフトを探している人
  白州は、その品質の高さとプレミアム感から、ギフトとしても人気。大切な人へのプレゼントを探している方におすすめです。

白州は、その爽やかさと繊細さ、そして高い品質で、様々な人々を魅了するウイスキーです。

ウイスキー初心者から上級者まで、幅広い層におすすめできる一本。

特に、日本のウイスキーの魅力を知りたい方や、ハイボール好きの方、大切な人へのギフトを探している方には、ぜひ試していただきたいウイスキーです。

白州の魅力を、ぜひ多くの人に知っていただきたいと思います。

まとめ：日本が世界に誇る逸品、白州ウイスキーの真髄

白州ウイスキーは、日本が世界に誇るシングルモルトウイスキーです。

南アルプスの麓に位置する白州蒸溜所で、清冽な水と厳選された原料、そして匠の技によって生み出されるこのウイスキーは、爽やかな香りと繊細な味わいが特徴。

ストレートやロックで本来の味わいを楽しむのはもちろん、ハイボールやカクテルなど、様々な飲み方で楽しめる万能な一本です。

国内外の権威あるコンペティションで数々の賞を受賞し、世界的に高い評価を得ている白州。

ウイスキー初心者から上級者まで、幅広い層に支持されています。

日本のウイスキー文化の象徴として、今後もその品質と魅力で、世界中のウイスキー愛好家を魅了し続けることでしょう。

是非一度、白州の奥深い世界を体験してみてください。